Ăn uống lành mạnh hay còn được gọi là “Ăn Healthy” không còn là một khái niệm xa lạ mà đã là xu hướng sống hiện đại trong những năm gần đây.
Việc chọn lựa sản phẩm hữu cơ, an toàn là tiêu chí hàng đầu trong việc thực hiện lối sống lành mạnh (Healthy). Tuy nhiên, với sự xuất hiện tràn lan của thực phẩm bẩn, kém chất lượng. Đâu là phương pháp để giúp các bạn lựa chọn được thực phẩm hữu cơ đúng chất lượng và an toàn nhất? Cùng Út Mai Food tìm hiểu qua bài viết
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Thực phẩm hữu cơ (Organic) là những thực phẩm được trồng trọt, chăn nuôi, chế biến theo phương pháp hữu cơ như không thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, chất bảo quản, không sử dụng giống biến đổi gen… Đảm bảo sự tinh khiết trong thực phẩm, hạn chế chất độc hại có trong thực phẩm gây ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
Thực phẩm hữu cơ đang là xu hướng thế giới
Lợi ích thực phẩm hữu cơ
1. Ít hóa chất độc hại hơn
Thực phẩm hữu cơ được sản xuất không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ tổng hợp, phân bón hóa học hay chất kích thích tăng trưởng.
Điều này giúp giảm nguy cơ tiếp xúc với dư lượng hóa chất gây hại cho cơ thể, đặc biệt là nhóm thuốc bảo vệ thực vật có thể liên quan đến các bệnh mãn tính.
Thực phẩm hữu cơ được xem là an toàn nhất hiện nay
2. Giá trị dinh dưỡng có thể cao hơn
Một số nghiên cứu chỉ ra thực phẩm hữu cơ có hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn so với thực phẩm thông thường.
Rau củ hữu cơ thường tươi hơn do không dùng chất bảo quản lâu dài.
3. Hạn chế thực phẩm biến đổi gen (GMO)
Tiêu chuẩn hữu cơ thường yêu cầu không sử dụng giống cây hoặc thực phẩm biến đổi gen. Tuy chưa có bằng chứng về sự ảnh hưởng của thực phẩm biến đổi gen lên cơ thể tuy nhiên sử dụng thực phẩm không biến đổi gen vẫn an toàn hơn.
4. Bảo vệ môi trường
Việc lạm dụng thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng có thể làm ảnh hưởng nghiêm trọng cân bằng hệ sinh thái, giảm độ phì nhiêu cho đất, gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến đa dạng sinh học. Vì thế việc canh tác hữu cơ sẽ giúp bảo vệ môi trường nơi sản xuất.
5. An toàn hơn cho động vật và người sản xuất
Chăn nuôi hữu cơ quan tâm đến phúc lợi động vật, ít dùng kháng sinh và hormone tăng trưởng. Người nông dân cũng ít bị tiếp xúc với hóa chất độc hại trong quá trình sản xuất. Bảo vệ sức khỏe người sản xuất
6. Hương vị tự nhiên
Nhiều người cảm nhận thực phẩm hữu cơ có mùi vị đậm, tự nhiên hơn, do quá trình sinh trưởng chậm và không bị can thiệp bằng kích thích hóa học.
Các chứng nhận thực phẩm hữu cơ, an toàn
Chứng nhận hữu cơ quốc tế
Mỗi quốc gia đều có chứng nhận và quy định khác nhau về thực phẩm hữu cơ
- USDA Organic (Mỹ)
Quản lý bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Yêu cầu sản phẩm ít nhất 95% thành phần là hữu cơ, không dùng GMO, thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp, hormone, kháng sinh trong chăn nuôi..
- EU Organic (Liên minh Châu Âu)
Có logo lá xanh với 12 ngôi sao.
Quy định nghiêm ngặt về canh tác, bảo vệ môi trường và không dùng hóa chất tổng hợp.
- JAS Organic (Nhật Bản)
Logo hình lá trên nền tròn.
Giám sát chặt chẽ từ khâu sản xuất, chế biến đến đóng gói.
Chứng nhận hữu cơ tại Việt Nam
- Vietnam Organic Agriculture Certification (VOAC)
Do Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam cấp, dựa theo tiêu chuẩn nội địa và tham khảo tiêu chuẩn quốc tế.
PGS Việt Nam (Participatory Guarantee System – Hệ thống đảm bảo có sự tham gia)
Hình thức chứng nhận cộng đồng, áp dụng cho nông hộ nhỏ, do tổ chức phi chính phủ và người tiêu dùng cùng giám sát.
- Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)
Chứng nhận VSATTP là giấy phép bắt buộc của cơ quan nhà nước cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống nhằm xác định đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước khi kinh doanh thực phẩm uy tín các đơn vị bắt buộc phải có giấy chứng nhận này.
Các chứng nhận an toàn liên quan khác
GlobalG.A.P Tiêu chuẩn thực phẩm an toàn được áp dụng trên toàn cầu
- GlobalG.A.P: Tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu, không riêng hữu cơ nhưng thường được kết hợp.
- Fairtrade: Tiêu chuẩn thương mại công bằng, đảm bảo thu nhập và quyền lợi cho nông dân, thường đi cùng sản phẩm hữu cơ.
- Chứng nhận Vegan: một chứng chỉ do các tổ chức uy tín trên thế giới cấp cho các sản phẩm không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật và không thử nghiệm trên động vật
- Chứng nhận Halal: Đạo Hồi là tôn giáo đông thứ 2 thế giới nên chứng nhận Halal cũng là một trong những chứng nhận uy tín, khi sản phẩm đáp ứng đủ điều kiện an toàn cũng như tuân thủ đúng quy định của tôn giáo.
Kết luận
Để lựa chọn thực phẩm hữu cơ an toàn, điều quan trọng nhất là khách hàng cần ưu tiên các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc minh bạch và sản phẩm có chứng nhận, truy xuất thông tin rõ ràng. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng lâu dài mà không phải lo lắng.
Tại Út Mai Food, khách hàng được hỗ trợ tối đa trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn và healthy. Mỗi sản phẩm trước khi đưa lên kệ đều được đội ngũ pháp lý kiểm tra thành phần, giấy tờ pháp lý và trực tiếp tham quan cơ sở sản xuất. Bên cạnh đó, bộ phận kho luôn kiểm tra chất lượng và hạn sử dụng trước khi giao cho khách hàng, giúp tiết kiệm thời gian và mang lại sự an tâm tuyệt đối khi lựa chọn sản phẩm tại Út Mai Food.
